تهیه بذر بادمجان قلمی یا آمریکایی ، با شاخ و برگ های چشمگیر و میوه های رنگارنگ ، نه تنها یک گزینه عالی برای یک باغ سبزیجات است، بلکه یک نمونه تزئینی نیز هست.این میوه بومی آسیا بوده که خواستگاه آن به هندوستان باز می‌گردد.تنوع بادمجان‌ها در سراسر جهان بسیار
بالا بوده و انواع مختلف آن را می‌توان در بازارصیفی‌جات تهیه و برای برای انواع غذاها استفاده کرد. بادمجان قلمی یکی از انواع این بادمجان‌ها بوده که معمولاً برای تهیه انواع خورش‌ها و بورانی ها به‌کار می‌رود.

ارزش غذایی بادمجان قلم

با توجه به خاصیت‌ها و ارزش غذایی بالای بادمجان قلمی به خصوص برای افرادی که قصد کاهش وزن و تناسب اندام دارند یاز اهمیت بسزایی برخوردار است. کلسترول بادمجان تقریبا صفر بوده و در مقابل سرشار از مواد معدنی و مغذی زیادی است. بنابراین این میوه یا صیفی از طرفداران بسیار بالایی برخوردار می‌باشد. لذا بازار فروش آن نیز بدون شک داغ بوده و کاشت،داشت و برداشت این محصول برای کشاورزان ریسک بالایی نداشته و معمولاً از بازار فروش خوبی برخوردار است.این نوع از بادمجان در بین سایر انواع بادمجان‌ها به دلیل تنوع غذایی بالاتر، از طرفداران بالاتری برخوردار می‌باشد.
بادمجان قلمی به دلیل داشتن تخم‌های زیاد نسبت به انواع دیگر بادمجان‌ها،گاهی مزه آن به سمت تلخی می‌رود به همین دلیل بعضی از آشپزها توصیه می‌کنند قبل از استفاده از بادمجان قلمی به آن نمک زده و کمی بگذارید تا استراحت کند.گمان میرود نمک، از میزان تلخی بادمجان کاسته و طعم مطلوب‌تری ایجاد میکند.

آب و هوای مناسب کاشت بذر بادمجان قلمی

آب و هوای مناسب برای کشت بادمجان مناطق گرم و معتدل است و دمای مناسب از زمان کاشت بذر تا زمان جوانه‌زنی حدود ۲۱ تا ۲۴ درجه است. این بذر را در مناطق سردسیر نیز می‌توان یا به صورت گلخانه ای کشت کرد و یا اینکه به صورت نشاء در پایان فصل سرما در مکان دیگری کشت کرد و پس از شروع فصل گرما و اعتدال هوا، نشاء را به زمین اصلی منتقل کرد.

زمین مناسب کشت

خاک حاصلخیر و کمی اسیدی همراه با کود‌های مغذی و مواد معدنی کافی و البته زه‌کشی مناسب و زمین در معرض نور کافی و مستقیم خورشید باروری بذر بادمجان شما را چندین برابرخواهد کرد. آماده سازی خاصی قبل از کاشت برای بذر بادمجان لازم نیست و می‌توانید مستقیماً بذر بادمجان را در خاک اصلی کشت کنید .

آبیاری:

آبیاری در زمان کاشت بذر بادمجان قلمی تا زمان جوانه‌زنی باید به نحوی باشد که خاک زمین مرطوب بوده و زمین خشک نباشد . پس از جوانه زنی به‌خاطر داشته باشید آبیاری زیاد باعث از بین رفتن گلهای بوته و در نهایت رشد نکردن میوه بادمجان خواهد شد. اجازه دهید زمین خشک شده،سپس اقدام به آبیاری مجدد کنید.

جوانه‌زنی:

اولین گل‌های بوته بادمجان معمولاً پنجاه تا شصت روز پس از کاشت نمایان می‌شوند.

برداشت :

میوه بادمجان از زمانی‌که حدود یک سوم از آن رشد کرده باشد قابل برداشت و استفاده است. در نظر داشته باشید زمانیکه رنگ بادمجان کاملاً تیره شده باشد قابل برداشت و عرضه به بازار یا مصرف خانگی است.

جهت ثبت سفارش و خرید کلیک کنید.

منابع:

https://b2n.ir/n46656